Les recommandations nutritionnelles 2025 apportent des repères actualisés pour une alimentation équilibrée. Ces nouvelles directives émises par les autorités sanitaires françaises définissent les besoins énergétiques, la répartition des nutriments et les apports conseillés selon les populations.
Les références nutritionnelles pour les adultes
Les références nutritionnelles permettent d'établir les apports recommandés en nutriments pour maintenir une bonne santé. Ces valeurs, régulièrement mises à jour par l'ANSES, constituent des repères pour adapter son alimentation selon son sexe et son âge.
Besoins énergétiques journaliers
Pour un Niveau d'Activité Physique (NAP) de 1,63, les besoins énergétiques moyens s'établissent à 2600 kcal/jour pour les hommes de 18 à 69 ans et 2100 kcal/jour pour les femmes de 18 à 59 ans. Cette énergie doit être répartie entre les différents macronutriments selon les proportions suivantes :
| Macronutriment | % de l'Apport Energétique Total |
|---|---|
| Protéines | 11-15% |
| Lipides | 35-40% |
| Glucides | 45-60% |
Recommandations en fibres et eau
L'apport satisfaisant en fibres est fixé à 30 g par jour. La consommation d'eau recommandée varie selon le sexe : 2,5 litres quotidiens pour les hommes et 2 litres pour les femmes.
Apports en vitamines
Les références nutritionnelles en vitamines, actualisées en 2021, précisent notamment :
- Vitamine D : 15 µg/jour
- Vitamine C : 110 mg/jour
- Vitamine B9 : 330 µg/jour
- Vitamine B12 : 4 µg/jour
Minéraux et oligo-éléments
Les apports conseillés diffèrent selon le sexe. Pour le fer par exemple, les femmes en âge de procréer nécessitent 16 mg/jour contre 11 mg/jour pour les hommes. Le calcium requiert 950 mg/jour pour tous les adultes, tandis que le zinc demande 11 mg/jour pour les hommes et 8 mg/jour pour les femmes.
Recommandations particulières
Les sucres totaux, hors lactose et galactose, ne doivent pas dépasser 100 g par jour. Cette limite englobe les sucres naturellement présents dans l'alimentation et ceux ajoutés lors de la fabrication des aliments.
Programme national nutrition santé : objectifs et recommandations
Le Programme National Nutrition Santé (PNNS), lancé en 2001, établit les lignes directrices nutritionnelles pour la population française. Ces recommandations nutritionnelles ont évolué en 2019 pour mieux répondre aux enjeux de santé publique.
Les 7 recommandations fondamentales du PNNS
Le PNNS structure ses recommandations autour de 7 axes majeurs :
- La consommation quotidienne d'au moins 5 portions de fruits et légumes
- L'intégration de féculents à chaque repas, adaptée à l'appétit
- La prise de 3 produits laitiers par jour (lait, yaourt, fromage)
- 1 à 2 portions quotidiennes de protéines (viande, œufs, poisson)
- La limitation des matières grasses ajoutées, du sucre et du sel
- Une hydratation régulière avec de l'eau à volonté
- La pratique régulière d'une activité physique
La restructuration 2019 en trois axes prioritaires
En 2019, le PNNS a réorganisé ses priorités selon 3 orientations majeures :
1. Augmentation des apports bénéfiques
Renforcement de la consommation de fruits et légumes, légumineuses, fruits à coque non salés. Intensification de l'activité physique quotidienne avec un minimum de 30 minutes par jour pour les adultes.
2. Privilégier la qualité alimentaire
Orientation vers les produits biologiques, locaux et de saison. Valorisation de la cuisine maison et réduction des produits ultra-transformés dans l'alimentation quotidienne.
3. Réduction des aliments à risque
Diminution de la consommation d'alcool, de produits gras-salés-sucrés, de charcuterie (limiter à 150g/semaine) et de viande rouge (maximum 500g/semaine).
Messages sanitaires obligatoires
Quatre messages de santé publique doivent figurer sur les publicités alimentaires :
- "Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour"
- "Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière"
- "Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé"
- "Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas"
Les besoins spécifiques par population
Les besoins nutritionnels varient considérablement selon les différentes périodes de la vie. L'ANSES a établi en 2021 des recommandations nutritionnelles adaptées aux différentes populations, tenant compte de leurs besoins physiologiques particuliers.
Nourrissons et jeunes enfants (0-3 ans)
Pour les nourrissons de 0 à 6 mois, l'allaitement maternel exclusif est recommandé. De 6 mois à 3 ans, les apports recommandés sont :
- Protéines : 10-15% de l'apport énergétique total
- Calcium : 500-700 mg/jour pour la croissance osseuse
- Fer : 7-11 mg/jour pour prévenir l'anémie
- Vitamine D : 10-15 µg/jour
Enfants d'âge scolaire (4-10 ans)
Les besoins augmentent progressivement avec la croissance. Points essentiels :
- 4 produits laitiers par jour
- Calcium : 800-1000 mg/jour
- Protéines : 0,9 g/kg/jour
- Fer : 8-10 mg/jour
Adolescents (11-17 ans)
Période de croissance intense nécessitant des apports nutritionnels élevés :
| Nutriment | Garçons | Filles |
| Calcium | 1200 mg/j | 1200 mg/j |
| Fer | 11 mg/j | 15 mg/j |
| Protéines | 1,0 g/kg/j | 0,9 g/kg/j |
Femmes enceintes et allaitantes
Les besoins augmentent notamment en :
- Acide folique : 400 µg/jour
- Fer : 25-30 mg/jour
- Calcium : 1000-1200 mg/jour
- Iode : 200 µg/jour
- DHA : 250 mg/jour
Personnes âgées (>65 ans)
L'accent est mis sur la prévention de la dénutrition et de l'ostéoporose :
- Protéines : 1-1,2 g/kg/jour
- Calcium : 1200 mg/jour
- Vitamine D : 15-20 µg/jour
- Eau : 1,5-2 L/jour minimum
Recommandations européennes 2024 pour pathologies spécifiques
L'ESPEN (European Society of Clinical Nutrition and Metabolism) a publié en octobre 2024 ses nouvelles recommandations nutritionnelles pour différentes pathologies, intégrant les dernières avancées de la recherche et l'expérience clinique. Ces directives visent à standardiser et améliorer la prise en charge nutritionnelle des patients en Europe.
Recommandations pour la démence
Les 40 recommandations se répartissent entre le niveau institutionnel (7) et individuel (33). Les points principaux concernent :
- Le dépistage systématique de la dénutrition dès le diagnostic
- L'évaluation trimestrielle du statut nutritionnel
- L'adaptation des textures selon les troubles de la déglutition
- La supplémentation en vitamine D (800-1000 UI/jour)
Directives pour l'insuffisance rénale
Les 32 recommandations fondées sur preuves et 8 consensus définissent notamment :
| Paramètre | Recommandation |
| Apport protéique | 0,8-1 g/kg/j en pré-dialyse |
| Apport énergétique | 30-35 kcal/kg/j |
| Phosphore | 800-1000 mg/j |
BPCO : axes prioritaires
14 questions majeures sont en cours d'analyse, portant sur :
- Les besoins énergétiques et protéiques
- L'évaluation nutritionnelle standardisée
- L'impact de la nutrition sur l'évolution
Mucoviscidose : mise à jour 2024
Les nouvelles recommandations prennent en compte l'augmentation de l'espérance de vie et intègrent :
- Un apport calorique majoré de 110-200% des besoins théoriques
- Une supplémentation systématique en vitamines liposolubles
- Un suivi régulier des taux de vitamines D et K
L'essentiel à retenir sur les nouvelles recommandations nutritionnelles
Les recommandations nutritionnelles 2025 ont été mises à jour pour répondre aux évolutions des modes de vie et des connaissances scientifiques. Pour l'avenir, des adaptations plus fines des repères selon les populations sont attendues, notamment pour les personnes âgées et les personnes atteintes de pathologies chroniques.